Нет товаров для сравнения
легкий поиск оборудования
| Характеристика | Значение |
| Марка | FM INDUSTRIAL (Испания) |
| Тип шкафа | расстоечный |
| Количество уровней | 8 |
| Расстояние между уровнями | 80 мм |
| Максимальная температура шкафа | 85 °С |
| Размер противня | 480x340 мм |
| Напряжение питания | 220В |
| Характеристика | Значение |
| Номинальная потребляемая мощность | 0.7 кВт |
| Управление | механическое |
| Функциональное оснащение | регулировка интенсивности подачи воды |
| Дополнительные возможности | пароувлажнение |
| Вес | 32 кг |
| Габариты | 640х640х930 мм |
Расстоечный шкаф - это шкаф, где для теста создается определенная среда. Он предназначен для выдерживания тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед выпечкой при температуре до 38оС и 75-85% влажности. При этом происходит восстановление структуры дрожжевого теста, нарушенной при формировании, обеспечивается его разрыхление за счет выделения углекислого газа - тесто «подходит».





