Установка для растворов Технохолод Глен УПР-300

Холод является универсальным способом сохранения рыбного сырья и используется в рыбной промышленности как для производства охлажденной и мороженой продукции, так и в качестве способа консервирования сырья, направляемого в рыбопереработку.

Рыба относится к группе скоропортящихся продуктов, поэтому в настоящее время очень актуальной является задача сохранения свежей рыбы в течение длительного периода времени.

Для увеличения срока годности охлажденной разделанной рыбы до 28 суток рекомендуем использовать льдогенераторы Фирмы «Технохолод ГЛЕН, ЛТД» в сочетании с новейшей технологией московской компании «Веста-Вар».

Фирмой «Технохолод ГЛЕН, ЛТД», разработана и внедрена установка приготовления растворов (УПР) , с помощью которой поваренная соль и комплексная пищевая добавка полифункционального действия «Варэкс-7», производства компании «Веста-Вар» ,растворяются в воде и, полученный раствор поступает в льдогенератор.

Полученным льдом пересыпают рыбу в таре в соотношении - рыба / лед не более, чем 2:1

В процессе хранения лед оказывает бактериостатическое и антиокислительное действие на ткани рыбы и сохраняет ее качество.